Zapečené těstoviny gramigna se sýrem
Risotto alla parmigiana s křupavým guanciale a balzamikovým dochucovadlem
Řemeslné panettoni
Sestav si vlastní dárek
Hotové dárky
Z naší kuchyně
Pizza alla pala s grilovanou cuketou, jemným sýrem provolone a polosušenými cherry rajčaty
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- 10 min
- Počet porcí
- 4-6
Pusťme se do vaření
Postup
- Mozzarellu nech okapat, nakrájej ji na kousky a rozlož na tradiční korpus na pizzu alla pala. Stejně postupuj s jemným sýrem provolone nakrájeným na tenké plátky.
- Peč v troubě při 180 °C přibližně 5-6 minut.
- Jakmile se sýr rozpustí, vyjmi pizzu z trouby a oblož ji grilovanými cuketami v oleji a polosušenými cherry rajčaty v oleji.
- Přidej špetku soli, ochuť trochou sušeného oregana a peč dalších 5 minut.
Více o tomto receptu
A nezapomínejme, že neexistuje jen jeden druh pizzy a každá varianta se od ostatních liší. Naším novým receptem je Pizza alla pala s grilovanou cuketou, jemným sýrem provolone a polosušenými cherry rajčaty: ideální pokrm, který v sobě spojuje italskou tradici a barvy Středomoří.
Recept, který v sobě dokáže obsáhnout celou Itálii, její barvy, historii i tradice. Pokrm, který je působivý svým vzhledem i přípravou. Název, který se stal synonymem společného stolování a radosti. Tak slavný a výmluvný, že v každém koutě planety připomene jedno konkrétní místo. Uhodl jsi: mluvíme o pizze! V tomto případě však nejde o „jakoukoli“ pizzu, ale o lahodnou „Pizza alla pala“.
Geniální nápad římských pekařů, kteří se nedokázali smířit s plýtváním těstem zbylým z daného dne, se proměnil, jak už to často bývá, v jednu z hlavních kapitol gastronomické historie Apeninského poloostrova. Svižné a ladné gesto, jímž těsto sklouzlo z dřevěné lopaty na dno pece, kde se přímo peklo, odhalovalo mistrovství pizzaiola. Ten se na scéně místních pekáren stával hercem v představení, které dokázalo okouzlit kolemjdoucí.
Naše Pizza alla pala s grilovanou cuketou, jemným sýrem provolone a polosušenými cherry rajčaty spojuje římskou tradici s pestrostí vynikajících středomořských surovin a nabízí křupavý základ i měkký vnitřek. Její pevná struktura ti umožní experimentovat s oblohou a být přitom obzvlášť štědří, a to i s těmi nejvybranějšími gurmánskými surovinami. Než ti tedy popřejeme dobrou chuť, chceme říct: „Bav se!“
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 10 minut
Počet porcí: 4-6
Suroviny
1 Tradiční korpus na pizzu alla pala Emilia Food Love
120 g Grilovaných cuket v oleji Emilia Food Love
100 g mozzarelly
60 g Jemného provolone Emilia Food Love
40 g Polosušených cherry rajčat v oleji Emilia Food Love
Sušené oregano
Sůl
Postup
-
Mozzarellu nech okapat, nakrájej ji na kousky a rozlož na tradiční korpus na pizzu alla pala. Stejně postupuj s jemným sýrem provolone nakrájeným na tenké plátky.
-
Peč v troubě při 180 °C (356 °F) přibližně 5-6 minut.
-
Jakmile se sýr rozpustí, vyjmi pizzu z trouby a oblož ji grilovanými cuketami v oleji a polosušenými cherry rajčaty v oleji.
- Přidej špetku soli a dochuť trochou sušeného oregana, poté peč dalších 5 minut.
Tip
Pokud máš rád výraznější a intenzivnější chutě, můžeš přidat také několik plátků našeho pikantního provolone. A nemusí zůstat jen u cuket: pizza alla pala je výborná také s Grilovanými lilky v oleji Emilia Food Love (nebo rovnou s obojím).
Přehrát videorecept
