Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia CHOP s humrově červenou, stříbrnou a zlatou známkou

V Reggio Emilia se vypráví, že v dávných dobách svatý Prosper jednou přivolal nad město příkrov mlhy, který je skryl před barbarskými vojsky a zachránil před strašlivým osudem. Mlha se stala vzácným spojencem a podobně se nepříznivé počasí v údolí v průběhu ročních období stalo nepostradatelným pro náš tradiční balzamikový ocet, jeho pozoruhodnou chuť a průzračnou čistotu.

Tradiční balzamikový ocet z Reggio Emilia je především o čase a chuti. Za jeho dávným původem a tajemstvím stojí pomalé a pečlivé postupy vyžadující trpělivost. Sled úkonů, které se generaci za generací proměnily v opravdový rituál. Bohatá chuť s výrazným charakterem, která nikdy nezůstane bez povšimnutí a nevyhýbá se novým, originálním kombinacím. Vytříbená a všestranná surovina, které stačí jen pár kapek. Rozhodný a odvážný, dokonalý týmový hráč, který se nebojí vystoupit do popředí a převzít hlavní roli.

Různé délky zrání, vždy alespoň 12 let, propůjčují tradičnímu balzamikovému octu z Reggio Emilia odlišné vlastnosti, a ty si tak můžeš vybrat elixír, který dokonale odpovídá tvým chutím a pokrmům.

Humrově červená pečeť

Tradiční balzamikový ocet z Reggio Emilia CHOP s humrově červenou pečetí se představuje lehčí a jemnější chutí spojenou s příjemnou kyselostí. Ideálně se hodí k použití za tepla a k dochucení hotového masa či ryb, stejně jako na carpaccio a do dipů. Kuchaři si ho cení jako přísady do výpeku ze zvěřiny. Zkus ho zahřát a promíchat, abys vytvořil omáčku, která výborně chutná s ravioli. Neboj se překročit hranice doporučených způsobů podávání: nech se jím vést k novým, překvapivým a nezapomenutelným kombinacím.

Stříbrná pečeť

Intenzivní a bohatý, s jemným tónem, zrající přibližně o sedm let déle než jeho mladší bratr s humrově červenou pečetí a s jemnější kyselostí. Tradiční balzamikový ocet z Reggio Emilia CHOP se stříbrnou pečetí promění tvoje první i hlavní chody, dodá nečekaný nádech majonéze a omáčkám podávaným k rybám nebo vařenému masu, obohatí chuť rýžových salátů a stane se tajnou přísadou krémových rizot. Získá si tě v kombinaci s pikantními nebo vyzrálými sýry, zejména s nepostradatelným Parmigiano Reggiano.

Zlatá pečeť

Plynutí času v sudech s bohatou historií proměňuje tradiční balzamikový ocet z Reggio Emilia CHOP se zlatou pečetí v opravdový elixír. Po 25 letech, kdy si vysloužil označení „extravecchio“ (mimořádně dlouho zrající), je připraven ohromit tě těmi nejpozoruhodnějšími kombinacemi, od pikantních až po nasládlé sýry. Žloutkový krém, čokoláda, zmrzlina, lesní plody, náplň do závinu i panettone: balzamikový ocet je mimořádně bohatým doplňkem s dlouhotrvající chutí k jakémukoli pokrmu. Možná ne každý ví, že se může podávat i samotný na závěr jídla. Zkus se posadit do svého oblíbeného křesla, toho nejpohodlnějšího v pokoji, kde rád odpočíváš. Vychutnej si ho samotný a nech se unést jeho komplexní vůní a jedinečnou, nezapomenutelnou chutí.

SLOŽENÍ: 100% vařený hroznový mošt. VYROBENO V ITÁLII.