Cantucci omenalla, rusinoilla ja kanelilla

Cantucci – leipomotuote

"Viipaloituja keksejä, jotka valmistetaan hienoimmista jauhoista, sokerista ja kananmunan valkuaisista.” Näin Accademia della Crusca kuvaili Cantucci-keksejä 1600-luvun lopulla, juuri ennen kuin niihin alettiin lisätä manteleita (ehdottomasti kokonaisina ja kuorineen) ja ne lähtivät valloittamaan maailmaa. Ne ovat sanan varsinaisessa merkityksessä bis-cotti eli kahdesti paistettuja, mutta kaikki eivät tiedä, että Cantucci-keksit menevät uuniin ensin pitkinä leipämäisinä tankoina ja ne viipaloidaan vasta ennen toista paistokertaa. Juuri tämä leikkaaminen antaa niille niiden tunnusomaisen rakenteen ja varmistaa niiden pitkän ja arvokkaan säilyvyyden.

Ikuiseen kumppaniinsa Vin Santoon kastettaessa pehmenevät Cantucci-keksit maistuvat ihanilta sellaisinaan tai kermavaahdon tai vaniljakreemin kanssa tarjottuina. Ne ovat yllättävän monipuolisia: murennettuina ne sopivat herkulliseksi viimeistelyksi tai täydelliseksi pohjaksi unohtumattomalle tiramisùlle. Valikoimamme tarjoaa monenlaisia makuja, jotka ovat valmiita valloittamaan jokaisen sydämen sekä tuomaan iloa jokaiseen vuodenaikaan ja hetkeen. Klassisimmista luovimpiin: Cantucci-kekseissämme perinne kohtaa jälleen mielikuvituksen, unohtamatta koskaan laadun, aitouden ja tietenkin puhtaan maun merkitystä.

Omena-, rusina- & kaneli-Cantucci

Jo omena-, rusina- & kaneli-Cantuccion nimi tuo mieleen loppukesän päivien suloisen tunnelman ja juhlapyhien lohdullisen lämmön viihtyisässä kodissa, yksin tai rakkaiden ihmisten ympäröimänä. Tällä Cantuccio-keksillä on toinenkin salaisuus, joka on aivan silmiemme edessä: se on täydellinen lahja. Jotta se säilyisi parhaimmillaan, suosittelemme säilyttämään sen kauniissa peltirasiassa, joka on mahdollisuuksien mukaan vuorattu leivinpaperilla. Sen rapeus säilyy yhtä pitkään kuin rakkaat muistot yhdessä viettämistänne onnellisista hetkistä.