Peru- og balsamediksmauk

Hefurðu einhvern tíma kynnst einhverjum sem virtist ekkert eiga sameiginlegt með þér — en áttað þig á því mánuði, ári eða jafnvel áratug síðar að viðkomandi væri orðinn einn af þínum nánustu vinum? Stundum reynast óvæntustu samsetningarnar þær endingarbestu — jafnt meðal fólks sem hráefna. Maukin okkar, sem eru gerð úr 80% ávöxtum, sameina bragðtegundir sem virðast kannski eiga lítið sameiginlegt en mynda samt fullkomið samræmi. Því rétt eins og í lífinu er það mismunurinn sem auðgar og lyftir upplifuninni og skapar einstakar stundir og ógleymanlegar minningar. Það getur gefið nýjan kraft að stíga út fyrir þægindarammann og einmitt það finnurðu í hverri krukku af maukinu okkar: ljúffenga áminningu um að alltaf sé eitthvað fallegt sem bíður þess að koma þér á óvart — rétt handan við hornið eða við eldhúsdyrnar þínar.

Í Grikklandi hinu forna trúðu fylgjendur stærðfræðingsins og heimspekingsins Pýþagórasar því að peran geymdi ekkert minna en hinn mikla leyndardóm alheimsins. Hún var dáð og virt sem heilagur ávöxtur og hefur aldrei glatað töfrum sínum — þótt aldirnar hafi liðið og notkun hennar breyst.

Peru- & balsamediksmaukið okkar passar einstaklega vel með kjötréttum, nýtur sín í ávaxtasalötum og gefur bökum eða súkkulaðieftirréttum fágaðan blæ. En samsetningin með ostum er engu lík, sérstaklega með „konungi“ ostanna, Parmigiano Reggiano. Það er ás uppi í erminni, tilbúinn að breyta jafnvel einföldustu uppskrift í einstaka bragðupplifun.

Hráefni

Innihaldsefni: pera, hrár rófusykur, Aceto Balsamico di Modena IGP 8% (vínedik, soðið þrúgumust - inniheldur BRENNISTEINSDÍOXÍÐ OG SÚLFÍT), sítrónusafi. Getur innihaldið ávaxtasteina.
Framleitt í vinnslurými þar sem hnetur eru notaðar.
Heildarsykurinnihald: 35g/100g
Handunnin vara án rotvarnarefna eða gervilitarefna.
Eftir opnun skal geyma í kæli við 0/4°C - 32/39°F og neyta innan skamms.