Villiblómahunang

Þegar fer að kólna er glas af volgri mjólk með hunangi eins og faðmlag. Slökunarstund sem vekur líka dýrmæta tilfinningu: hún flytur okkur aftur til kvöldanna í æsku.

Ekkert hunang hentar betur til að sæta mjólkina þína en villiblómahunangið okkar. Það hefur ríkan karakter vegna þess að það verður til úr blöndu ólíkra frjókornategunda og tekur í sig bragð og ilm plantna og blóma í Enza-dalnum. Það er merkilegt að á hverri árstíð er það gróðurinn sjálfur sem ræður bæði litbrigðum þess og bragði, en hunangið er þó alltaf ilmríkt og umvefjandi.

Í mjólk á veturna og á ís á sumrin: villiblómahunangs má njóta allt árið með bæði hefðbundnum og óvenjulegum matarsamsetningum. Prófaðu það með smjörklípu á brauðið þitt eða tvíbökurnar, en líka með ostum (sérstaklega mjúkum ostum), laxi eða sverðfiski. Notaðu það sem leynilegt hráefni til að bragðbæta frumlegustu salötin þín eða baka kökur og smákökur, kannski með þurrkuðum ávöxtum og ristuðum hnetum.