ジャンドゥーヤスプレッド入りチョコレートアイスクリームサンド

発祥について意見が分かれる発明もあれば、誕生の日付がはっきりしているものもあります。考案者として複数の名前が挙がるアイデアもあれば、ひとつの名前と永遠に結び付いているものもあります。歴史がほとんど知られていないレシピもありますが、アイスクリームサンドについては、ほぼすべてが分かっています。いつでしょうか。1803年です。どこでしょうか。パリのイタリアン大通りにあったCafé Napolitaineです。誰が作ったのでしょうか。ナポリ出身のジェラート職人、Alessandro Tortoniです。どのように作ったのでしょうか。クリーム、ラム酒、アマレッティのアイスクリームを2枚のビスケットで挟みました。なぜでしょうか。劇場で過ごす夜のような社交の場でも、手や口元を汚さず、上品に味わえるようにするためです。そもそも、これはデザートというより、ひとつの見せ場だったのです。早くからその魅力にとりつかれたのは、この有名なパリのカフェに通う貴族や芸術家たちでした。Gioachino RossiniからHonoré de Balzac、Édouard Manet、そして歴史あるこのカフェを『モンテ・クリスト伯』に登場させたAlexandre Dumasまで、多くの人々が楽しみました。やがて、このひんやりとしたサンドは、国境や社会階級の違いを越えて、世界中の人々を魅了しました。

今日、アイスクリームサンドは、職人の手仕事による特別な一品であると同時に、工場で作られるお菓子の定番でもあります。チョコレートでコーティングしたもの、2種類や3種類のフレーバーを合わせたもの、表面にジョークを印刷したものまであります。私たちのジャンドゥーヤスプレッド入りチョコレートアイスクリームサンドには、ローストしたヘーゼルナッツの粒を添えています。目指しているのは、ただひとつ。長い夏の午後、海やプールで泳いだあと、4時ごろにようやくおやつの時間がやってきたときの、子どものころの笑顔をよみがえらせることです。ひと口かじった瞬間、まわりの世界は消え去り、たとえほんの数分でも、何もかもが完璧に思えるような素敵な気持ちに包まれたものでした。

準備時間：10分（別途、冷凍庫で約2時間）

分量：4人分

材料

チョコレートアイスクリーム 200 g
Emilia Food Loveのチョコチップクッキー 8枚
Emilia Food Loveのジャンドゥーヤスプレッド 適量
ローストした刻みヘーゼルナッツ 適量

作り方

1. チョコチップクッキー4枚を、平らな面を上にして作業台に並べます。

2. それぞれのクッキーにチョコレートアイスクリームをひとすくいのせ、はみ出さないように縁までそっと広げます。

3. ジャンドゥーヤスプレッドを小さじ1杯のせ、ローストして刻んだヘーゼルナッツを散らします。

4. それぞれにもう1枚クッキーを重ね、軽く押してサンドします。

5. 側面を刻んだヘーゼルナッツの上で転がしてまぶし、アイスクリームサンドを冷凍庫に約2時間入れてからお召し上がりください。
   
   ワンポイント

お好みで、チョコレートアイスクリームをバニラ、生クリーム、ピスタチオ、ヘーゼルナッツのアイスクリームに替えることもできます。さらに贅沢な味わいにしたいときは、代わりに私たちのホワイトチョコレート＆ピスタチオスプレッドやダークチョコレートスプレッドをアイスクリームサンドに挟んでみてください。