リボッリータ（オリーブオイル入りパンと野菜のスープ）

リボッリータ パンと野菜のスープ エキストラバージンオリーブオイル入り

「普通のスープではありません」と、ぜひお伝えしたいひと皿です。リボッリータは、この地域の伝統的な食文化に欠かせない料理であると同時に、忘れられない驚きのある味わいを楽しませてくれます。

黒キャベツ、サボイキャベツ、スイスチャード、トスカーナのパン。いくつかの自然な食材から、素朴で滋味豊かなひと皿が生まれます。弱火で、または電子レンジで温め、エキストラバージンオリーブオイルをひとかけするだけでお楽しみいただけます。

その名前には歴史が映し出されています。農家の暮らしから生まれたリボッリータは、たっぷりと作り、翌日以降に「煮直して」食べることがよくありました。包み込むようなほっとする香りが語りかけるのは、暖炉のそばに集まる家族や、何気ないしぐさの中にある幸せ、そして時を重ねるにつれてかけがえのない思い出になる、小さな出来事です。

材料

原材料： 野菜（配合比率は一定ではありません：黒キャベツ、ビーツ、サボイキャベツ）18.5%、水 59%、パン 11.8%（小麦粉、水、ビール酵母）、エキストラバージンオリーブオイル 7%、にんじん、セロリ、玉ねぎ、塩、砂糖、黒こしょう。
直射日光と熱源を避けて保存してください。