Pizza alla pala s grilovanou cuketou, jemným syrom Provolone a polosušenými cherry paradajkami

Recept, ktorý v sebe dokáže obsiahnuť celé Taliansko, jeho farby, históriu a tradície. Jedlo pôsobivé vzhľadom aj prípravou. Názov, ktorý sa stal synonymom spoločného stolovania a radosti. Taký slávny a plný významu, že v každom kúte sveta vyvolá predstavu konkrétneho miesta. Uhádol si: hovoríme o pizze! V tomto prípade však nejde len o „hocijakú“ pizzu, ale o lahodnú „Pizza alla pala“.

Skvelý nápad rímskych pekárov, ktorí sa nedokázali zmieriť s plytvaním cestom, ktoré im na konci dňa zostalo, sa, ako to často býva, premenil na jednu z hlavných postáv gastronomických dejín Apeninského polostrova. Svižný a plynulý pohyb, ktorým sa cesto zosunulo z drevenej lopaty na dno pece (kde sa priamo pieklo), odhaľoval majstrovstvo pizzaiola. Ten sa v divadle miestnych pekární stával hercom v predstavení, ktoré dokázalo očariť okoloidúcich.

Naša Pizza alla pala s chrumkavým spodkom a mäkkým vnútrom, s grilovanou cuketou, jemným syrom provolone a polosušenými cherry paradajkami spája rímsku tradíciu s pestrou výnimočnosťou stredomorských produktov. Jej pevná štruktúra ti umožní experimentovať s oblohou (a byť pri nej mimoriadne štedrí), dokonca aj s tými najvyberanejšími gurmánskymi surovinami. Preto ti ešte predtým, než ti zaželáme dobrú chuť, chceme povedať: „Bav sa!“.

Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 10 minút

Počet porcií: 4-6

Suroviny

1 Tradičný základ na pizzu alla pala Emilia Food Love
120 g Grilovanej cukety v oleji Emilia Food Love
100 g syra mozzarella
60 g Jemného provolone Emilia Food Love
40 g Polosušených cherry paradajok v oleji Emilia Food Love
Sušené oregano
Soľ

Postup

1. Mozzarellu nechaj odkvapkať, nakrájaj ju na kúsky a rozlož na tradičný základ na pizzu alla pala. Potom rovnako pridaj jemný syr provolone nakrájaný na tenké plátky.

2. Peč v rúre pri 180 °C (356 °F) približne 5-6 minút.

3. Keď sa syr roztopí, vyber pizzu z rúry a navrch rozlož grilované cukety v oleji a polosušené cherry paradajky v oleji.

4.  Pridaj štipku soli a dochuť trochou sušeného oregana, potom peč ďalších 5 minút.
   
   Tip

Ak máš rád výraznejšie a intenzívnejšie chute, môžeš pridať aj niekoľko plátkov nášho pikantného provolone. Nielen cuketa: pizza alla pala výborne chutí aj s Grilovaným baklažánom v oleji Emilia Food Love (alebo dokonca s oboma).