Taralli s čili papričkou

Nie nadarmo sa v starom talianskom prísloví hovorí „skončiť pri taralli a víne“. Znamená to odpustiť a dočkať sa odpustenia, odložiť nezhody bokom a zmieriť sa aj po tej najostrejšej hádke. Roľníci, ktorí rozumeli životu lepšie než väčšina ostatných, na znak ukončenia rodinnej hádky či sporu medzi priateľmi ponúkali to, čo sa v kuchyni vždy našlo, aj v ťažkých časoch. Veď kto by sa dokázal ďalej hnevať pri takej lahodnej dobrote?

Naše taralli sa vyrábajú tradičným dvojstupňovým postupom: najprv sa varia a potom pečú, kým nezískajú neodolateľnú chrumkavosť a nádhernú, lákavú vôňu. Pretláčajú sa cez bronzové matrice, sú bez droždia a ľahké, a tak sú ideálnym spoločníkom na malé občerstvenie vonku aj na príjemnú chvíľu na pohovke, či si ich vychutnáš sám, alebo sa o ne podelíš so svojimi blízkymi, v lete či v zime.

Taralli Emilia Food Love sú osobité, no hlboko zakorenené v tradícii a predstavujú oveľa viac než len jednoduché občerstvenie. Vychutnaj si ich ako základ tvorivých receptov alebo ich podávaj k údeninám a syrom. A tak ako naši predkovia, maj ich v špajze do zásoby na veľké i malé životné zmierenia, v domove, ktorý bude vždy napĺňať upokojujúca vôňa dobrého jedla.

Ich ikonický tvar nevznikol z geniálneho nápadu, ale z praktických dôvodov. Kedysi sa taralli navliekali ako perly na tenké šnúrky alebo dlhé drevené tyče a pouliční predajcovia ich vystavovali v úzkych uličkách miest a dedín. To isté by sa dalo povedať o čili papričkách, ktoré sa tradične vešali na sušenie v žiarivých, elegantných pletencoch a považovali sa nielen za potravinu, ale aj za symbol šťastia. Čili papričku, znak vitality, ochrany, energie a vášne, okamžite rozpoznáš aj z diaľky. Naše Taralli s čili papričkou majú rovnaký nezameniteľný charakter. Vďaka teplej farbe a príjemnej pikantnosti sa dokonale hodia k čerstvým krémovým syrom, ale aj k zelenine naloženej v olivovom oleji a ovociu v sirupe.

Suroviny

Výrobok podlieha prirodzenému úbytku hmotnosti.