Soolane cappuccino kõrvitsa ja porruga

Räägitakse, et joogile, mis on paljude jaoks tõeline hommikune rituaal, andis nime üks kaputsiinimunk. Ehk märkas ta pärast seda, kui oli palunud kohvi liiga tugeva maitse pehmendamiseks veidi piima, et „uue“ segu värv sarnanes tõepoolest tema rüü omaga. Cappuccino’le mõeldes kujutleme seda mõnel puhkehetkel, näiteks pühapäeva varahommikul, koos sarvesaia või lemmikkoogiga. Soolane cappuccino on ideaalne kaaslane sama lõõgastavaks hetkeks, kuid üllatab sind uute värvide ja vastupandamatu maitsega – sinu lemmikköögiviljasupi omaga.

Tomat, hernes, porgand, suvikõrvits ja apteegitill... seda saab valmistada igasuguse maitsega, kuid oma esimese soolase cappuccino jaoks valisime kõrvitsa-porrusupi. Selle soe värv meenutab esimesi sügispäevi, ent sobib suurepäraselt ka pidulauale. Jah, sest see retsept on sama lihtne kui pilkupüüdev: nauding nii silmale kui ka maitsemeeltele. See ei sisalda kofeiini ega hoia sind seega terve öö ärkvel, kuid paneb sind sellegipoolest unistama.

Ettevalmistusaeg: 10 minutit

Portsjonit: 2 inimesele

Koostisosad

1 purk Emilia Food Love’i kõrvitsa-porrusuppi
150 ml värsket täispiima
5-6 kurkumikreekerit mooniseemnetega
2 rosmariinitutti
Ekstra-neitsioliiviõli
Musta pipra teri
Soola

Valmistamine

1. Kuumuta supp kastrulis korralikult läbi. Samal ajal kuumuta piima keskmisel kuumusel. Kui piim on soe, lisa näpuotsatäis soola ja vahusta piimavahustajaga, kuni saad ilusa tiheda vahu.
2. Vala supp kahte tassi, just nagu valaksid kohvi cappuccino jaoks. Nirista peale oliiviõli ja kata pind piimavahuga.
3. Kaunista mõlemad tassid väikese rosmariinioksaga, puista peale värskelt jahvatatud musta pipart ja lisa vahetult enne serveerimist krõbe osa: kreekeritest tehtud puru.

Nõuanne

Cappuccino’t saad valmistada kõigi Emilia Food Love’i köögiviljasuppidega: vali lihtsalt oma lemmikmaitse.