Tradycyjny ocet balsamiczny z Reggio Emilia ChNP z oznaczeniem w kolorze homara, srebrnym i złotym

W Reggio Emilia mówi się, że w dawnych czasach święty Prosper sprowadził na miasto gęstą mgłę, ukrywając je przed wojskami barbarzyńców i ratując przed strasznym losem. Mgła stała się cenną sojuszniczką, podobnie jak surowa pogoda panująca w dolinie w niektórych porach roku okazała się niezbędna dla naszego tradycyjnego octu balsamicznego, jego niezwykłego smaku i krystalicznej czystości.

Tradycyjny ocet balsamiczny z Reggio Emilia to opowieść o czasie i smaku. U podstaw jego wielowiekowej historii i sekretów leżą powolne, skrupulatne procesy wymagające cierpliwości. To sekwencja gestów, które z pokolenia na pokolenie stały się prawdziwym rytuałem. Bogaty smak o zdecydowanym charakterze, który nigdy nie pozostaje niezauważony i nie stroni od nowych, oryginalnych połączeń. Szlachetny i wszechstronny składnik, którego wystarczy zaledwie kilka kropel. Zdecydowany i odważny, doskonale współgra z innymi, a jednocześnie nie boi się wysunąć na pierwszy plan i odegrać głównej roli.

Różne okresy dojrzewania, nigdy nie krótsze niż 12 lat, nadają tradycyjnemu octowi balsamicznemu z Reggio Emilia odmienne cechy, dzięki czemu możesz wybrać eliksir idealnie dopasowany do twojego gustu i potraw.

Pieczęć w kolorze homara

Tradycyjny ocet balsamiczny z Reggio Emilia ChNP z pieczęcią w kolorze homara wyróżnia się lżejszym, delikatniejszym smakiem i przyjemną kwasowością. Idealnie nadaje się do stosowania na ciepło oraz do wykańczania gotowych dań mięsnych i rybnych, a także do carpaccio i dipów. Szefowie kuchni cenią go jako składnik sosów powstających z soków pozostałych na patelni po przyrządzaniu dziczyzny. Spróbuj go podgrzać i połączyć z innymi składnikami, tworząc sos, który wyśmienicie smakuje z ravioli. Nie poprzestawaj na sugerowanych sposobach podania: pozwól, by poprowadził cię ku nowym, zaskakującym i niezapomnianym połączeniom.

Srebrna pieczęć

Intensywny i bogaty, z delikatną nutą, dojrzewający o około siedem lat dłużej niż jego młodszy brat z pieczęcią w kolorze homara i wyróżniający się subtelniejszą kwasowością. Tradycyjny ocet balsamiczny z Reggio Emilia ChNP ze srebrną pieczęcią odmieni twoje pierwsze i drugie dania, doda nieoczekiwanego akcentu majonezowi i sosom podawanym do ryb lub gotowanych mięs, wzbogaci smak sałatek ryżowych i stanie się sekretnym składnikiem kremowego risotto. Zachwyci cię w połączeniu z pikantnymi lub dojrzałymi serami, zwłaszcza z niezastąpionym Parmigiano Reggiano.

Złota pieczęć

Czas spędzony w beczkach pełnych historii przemienia tradycyjny ocet balsamiczny z Reggio Emilia ChNP ze złotą pieczęcią w prawdziwy eliksir. Po 25 latach, gdy zasłuży już na miano „extravecchio” (wyjątkowo długo dojrzewający), jest gotowy zachwycić cię najbardziej niezwykłymi połączeniami, od serów pikantnych po słodkie. Krem budyniowy, czekolada, lody, owoce leśne, nadzienie do strudla i panettone: ocet balsamiczny wnosi do każdej potrawy niezwykle bogaty i długo utrzymujący się smak. Być może nie wszyscy wiedzą, że można go podawać również samodzielnie, na zakończenie posiłku. Usiądź w swoim ulubionym fotelu, tym najwygodniejszym, w pokoju, w którym lubisz odpoczywać. Delektuj się nim bez dodatków, poddaj się jego złożonym aromatom oraz wyjątkowemu, niezapomnianemu smakowi.

SKŁADNIKI: 100% gotowanego moszczu winogronowego. PRODUKT WŁOSKI.