Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia BOB, rødt segl, sølvsegl og gullsegl

I Reggio Emilia fortelles det at den hellige Prosper en gang i gamle dager lokket et teppe av tåke over byen, skjulte den for barbarhærene og reddet den fra en fryktelig skjebne. Tåken ble en verdifull alliert, og på samme måte ble de skiftende årstidene i dalen avgjørende for den tradisjonelle balsamicoen vår, for den bemerkelsesverdige smaken og den klare renheten.

Tradisjonell balsamico fra Reggio Emilia handler om tid og smak; den gamle opprinnelsen og hemmelighetene bygger på langsomme og omhyggelige prosesser som krever tålmodighet. En rekke håndgrep som har blitt et sant ritual, generasjon etter generasjon. En fyldig smak med sterk karakter som aldri går upåaktet hen og aldri viker unna nye, originale kombinasjoner. En fin og allsidig ingrediens der bare noen få dråper trengs. Bestemt og modig, en upåklagelig lagspiller som ikke er redd for å tre frem og ta ledelsen.

Ulike lagringstider, aldri under 12 år, gir den tradisjonelle balsamicoen fra Reggio Emilia ulike egenskaper, slik at du kan velge den eliksiren som passer perfekt til smaken din og rettene dine.

Rødt segl (Bollino Aragosta)

Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia BOB, rødt segl, har en lettere og mer delikat smak sammen med en behagelig syrlighet. Ideell å bruke varm og til å garnere kjøtt eller fisk etter tilberedning, og også på carpaccio og som dipp. En høyt verdsatt ingrediens blant kokker i stekesjyen til viltretter; prøv å varme den opp og blande den til en saus som er deilig til ravioli. Våg å gå utover serveringsforslagene: la den lede deg mot nye, overraskende og uforglemmelige kombinasjoner.

Sølvsegl (Bollino Argento)

Intens og fyldig, med en delikat tone, lagret rundt sju år lenger enn sin yngre bror med rødt segl og preget av en mer subtil syrlighet. Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia BOB, sølvsegl, forvandler forretter og hovedretter, gir et uventet preg til majones og sauser til fisk eller kokt kjøtt, beriker rissalater med smak og blir en hemmelig ingrediens i kremete risottoer. Den vinner deg over med pikante eller modne oster, særlig med den uunnværlige Parmigiano Reggiano.

Gullsegl (Bollino Oro)

Tiden i fat rike på historie forvandler Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia BOB, gullsegl, til en sann eliksir. Etter 25 år, når den har fått betegnelsen «extravecchio» (ekstra lagret), er den klar til å overraske deg med de mest slående kombinasjonene, fra pikante til milde oster. Vaniljekrem, sjokolade, iskrem, skogsbær, strudelfyll og panettone: balsamico er en enestående fyldig og langvarig følgesvenn til enhver rett. Kanskje vet ikke alle at den til og med kan serveres alene, på slutten av et måltid. Sett deg i favorittlenestolen din, den mest komfortable i rommet der du liker å slappe av; nyt den ren, og gi deg hen til de komplekse duftene og den særegne og uforglemmelige smaken.

INGREDIENSER: 100% kokt druemost. PRODUSERT I ITALIA.