Hoppa till innehållet
Skickas från Italien Fri frakt från 59 €Spårad ända hem till dig
Varukorg

Dina integritetsval

Välj varje valfritt ändamål för sig. Att avböja hindrar dig inte från att handla eller se din leverans. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här. De här valen innebär inte att du prenumererar på marknadsföring via e-post, sms eller push.

NödvändigaAlltid på

Möjliggör grundläggande säkerhet, varukorg, kassa, inloggning och lagring av dina integritetsval. EMILIA FOOD LOVE och Shopify.

Statistik

Mäter sidor, klick, skrollning, aktiv tid och sökningar för att förbättra webbplatsen. En webbläsaridentifierare kan koppla ihop besök. Den här kategorin kopplar inte aktiviteten till din kundprofil och skickar den inte för annonsering. EMILIA FOOD LOVE och Shopify.

Inställningar och anpassning

Använder intressen från surfning och köp för att rekommendera produkter på den här webbplatsen och, om vi känner igen dig, kopplar den här aktiviteten till din kundprofil och köphistorik för dessa rekommendationer. Laddar också Tidio-chatten och Trustpilots recensionswidget, som tar emot tekniska data när de laddas. Om du avböjer finns supporten kvar via våra kontaktuppgifter.

Marknadsföring

Delar data om surfning, köp och identifierare med Meta och Google via Elevar för att anpassa och mäta annonsering, och låter Klaviyo känna igen dina besök för att visa riktade formulär och erbjudanden på den här webbplatsen. Dessa partner kan matcha uppgifterna med information de har om dig.

Integritetspolicy
Spaghetti all’assassina Spaghetti all’assassina

Från vårt kök

Spaghetti all’assassina

Förberedelse
10 min
Tillagning
20 min
Ger
4
Ingredienser ↓Gör så här ↓

Nu lagar vi mat

Gör så här

  1. Koka upp 1 l vatten, tillsätt tomatpurén och rör om. Ställ denna tomatbuljong åt sidan och håll den varm.
  2. Fräs vitlöken i rikligt med extra jungfruolivolja Toscano SGB i en stor panna som rymmer spaghettin. Tillsätt tomatsåsen med chilipeppar och en nypa salt om du vill, och låt koka i några minuter.
  3. Lägg den okokta spaghettin direkt i pannan och se till att den har full kontakt med såsen. Låt den steka på hög värme och vänd den så att den rostas jämnt på båda sidor och karamelliseras.
  4. Tillsätt den varma tomatbuljongen en slev i taget så att pastan suger upp vätskan gradvis. Fortsätt så tills spaghettin är kokt men fortfarande mycket al dente.
Läs mer om receptet
Kraftig smak och en eldig hetta som kan få dig att tappa fotfästet – kanske själva anledningen till namnet. Spaghetti all’assassina är älskad i Italien och utanför, även om ursprunget bara går tillbaka till slutet av 1960-talet.

Denna ovanliga metod kokar pastan direkt i pannan, som en risotto. För vissa kan det verka som ett brott, men i själva verket är det ren magi, som skapar en konsistens och smak som får dig att ta tugga efter tugga.

Vi söker ofta ursprunget till våra recept i de äldsta böckerna och navigerar på Historiens vida hav, med stort H. Vissa rätter kan kännas tidlösa, men deras ursprung är förvånansvärt sentida, vilket bara gör berättelserna om dem ännu mer fascinerande. Spaghetti all’assassina, som betyder ”spaghetti på mördarens vis”, föddes i södra Italien under andra hälften av 1960-talet, i staden Bari. Enligt legenden blev de två första modiga provsmakarna så överväldigade av den fantastiska smaken och den eldiga hettan att de vände sig till kocken och utbrast: ”Du är en mördare!”


I Italien betraktas det ibland nästan som ett brott att tillaga pasta som en risotto, som om det vore ett övergrepp mot en av landets mest älskade råvaror. Den här rebelliska tekniken hoppar över den traditionella kastrullen med saltat, kokande vatten. I stället tillagas spaghettin i en het panna med buljong, där den långsamt suger åt sig smak och får en läcker stekyta när stärkelsen och sockret i tomaterna karamelliseras.
Till vår version av assassina-pasta valde vi spaghetti med vetegroddar, som passar perfekt för att behålla sitt al dente-tuggmotstånd och frigöra en unik arom som förstärks av rostningen. Tillsammans med vår tomatsås med chili från Emilia Food Love hedrar rätten den färgstarka legenden bakom sitt namn och bjuder samtidigt på balanserad hetta och enastående smak. Ett djärvt och oförglömligt recept att njuta av och dela med dem som uppskattar tradition med en ny vändning.

 



  

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter 

Portioner: 4

Ingredienser

320 g spaghetti med vetegroddar Toscana Food Love
400 g tomatsås med chili Emilia Food Love
3 matskedar tomatpuré
2 vitlöksklyftor
4 koppar - 1 liter vatten
Extra jungfruolivolja Toscano SGB, rekommenderad till rätter med balanserad smak, Toscana Food Love
Salt

Gör så här

  1. Koka upp 4 koppar (1 liter) vatten, tillsätt sedan tomatpurén och rör om tills den lösts upp. Ställ tomatbuljongen åt sidan och håll den varm.

  2. Fräs vitlöken i rikligt med extra jungfruolivolja Toscano SGB i en stor panna som är tillräckligt bred för spaghettin. Tillsätt tomatsåsen med chili och en nypa salt om du vill, och låt puttra i några minuter. 
  3. Lägg den okokta spaghettin direkt i pannan och se till att den ligger helt i kontakt med såsen. Tillaga på hög värme och vänd spaghettin så att den rostas jämnt på båda sidor och karamelliseras.
  4. Tillsätt den varma tomatbuljongen en slev i taget och låt pastan gradvis suga upp vätskan. Fortsätt så tills spaghettin är tillagad men fortfarande tydligt al dente.


    Tips

För ännu mer smak, avsluta rätten med rikligt med riven lagrad pecorino från oss.


Spaghetti all’assassina

 


 



Se receptet

Spaghetti all’assassina