PIZZA EN SARTÉN con pimientos y tomates cherry

¿Pizza al padellino, pizza en sartén o pizza piamontesa en sartén? La llames como la llames, esta pizza es una creación deliciosa e irresistible. Hay quien dice que se inventó por casualidad, al dejar reposar durante toda la noche la masa, ya cubierta con un poco de tomate. Fuera por casualidad o no, lo cierto es que tenemos la suerte de contar con esta pizza, que podemos preparar y disfrutar con sabores sencillos y auténticos. Bastan unos pocos ingredientes y menos de 15 minutos para dejarse envolver por su aroma y enamorarse de su textura tierna por dentro y su corteza crujiente. Desde el Piamonte hasta todos los rincones del planeta, la pizza en sartén ha recorrido el mundo, cruzando fronteras y hablando todos sus idiomas.

Nuestra pizza en sartén con pimientos, tomates cherry, bolitas de mozzarella y unas hojas de albahaca fresca es colorida y apetecible, fresca y divertida. Es tan fácil de preparar que tendrás que resistirte a la tentación de llevarla a la mesa todos los días. Aunque, pensándolo bien, ¿por qué resistirse? Basta con dar un toque original a los ingredientes, como el sabor intenso e inconfundible de las aceitunas taggiasca, para disfrutar de un plato siempre nuevo y siempre deliciosamente irresistible.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10-15 minutos

Raciones: para 1 persona

Ingredientes

1 base de pizza en sartén de Pizza Food Love
100 g de puré de tomate de Emilia Food Love
60 g de bolitas de mozzarella
8-10 tomates cherry frescos
Pimientos a la parrilla en aceite de Emilia Food Love
Albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra Colline di Romagna DOP de Emilia Food Love
Sal y pimienta

Preparación

1. Extiende de forma generosa y uniforme la passata de tomate sobre la base de pizza en sartén; después añade las mini bolas de mozzarella y los tomates cherry.

2. Hornea a 180 °C (350 °F) durante unos 10 minutos o hasta que la mozzarella se haya fundido (puedes llegar hasta los 15 minutos si prefieres una pizza más crujiente).

3. Saca la pizza del horno y añade los pimientos a la parrilla en aceite y las hojas de albahaca fresca.
   

4. Por último, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal y pimienta al gusto.

Consejo

Para darle un sabor aún más intenso, puedes añadir un puñado de aceitunas taggiasca. Y, para aportar un toque de color y originalidad, prueba a sustituir los tomates cherry rojos por amarillos.