País e idioma: Italia · EUR €
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De nuestra cocina
Tarta salada de ricotta, tomates semisecos y aceitunas
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 35 min
- Para
- 4
A los fogones
La elaboración
- En un bol, bate los huevos con el Parmigiano Reggiano hasta obtener una mezcla lisa. Añade la ricotta y mezcla bien.
- Incorpora los tomates semisecos, las aceitunas y el provolone en dados. Mezcla de nuevo para repartir bien los ingredientes y sazona con una pizca de sal.
- Forra un molde redondo con el hojaldre. Vierte el relleno, alisa la superficie y dobla los bordes del hojaldre hacia dentro.
- Hornea en el horno precalentado a 180 °C unos 35 minutos. Sácala del horno, deja que se enfríe un poco y sirve.
Más información sobre esta receta
Colorida y llena de sabor, es un plato que encanta a pequeños y mayores. Rápida, vistosa y capaz de llenar tu cocina de un aroma irresistible mientras se hornea, te recompensa con un sabor inolvidable.
En tiempos de los romanos, cualquier plato elaborado con masa se llamaba pasticium. Así que, en cierto modo, podríamos decir que nuestra tarta salada tiene sus raíces en un antiguo «pasticcio». Pero aquí viene lo divertido: en italiano, pasticcio puede significar tanto «pastel» como «lío». Un pequeño juego del lenguaje, ¡aunque este plato está lejos de ser un lío! Al contrario, es protagonista en la mesa, ya sea en la comida, en la cena, en un aperitivo informal o en un bufé de fiesta. Es una receta tan versátil que se convierte sin esfuerzo en la compañera de viaje ideal: las excursiones y los pícnics tendrán un sabor memorable gracias a esta tarta salada con ricotta, tomates semisecos y aceitunas. Colorida y llena de sabor, es un plato que gusta tanto a niños como a adultos. Fácil y rápida de preparar, llena tu cocina de un aroma de lo más apetecible mientras se hornea y recompensa tu paciencia con un sabor inolvidable.
Y ni siquiera te retaremos a resistirte a picar algo mientras cocinas, porque ¿por qué ibas a hacerlo? Un par de aceitunas, unos tomates semisecos o unos dados de provolone bastan para alegrar hasta el día más gris y convertir la cocina en un momento de pura alegría que compartir con quienes quieres.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Raciones: 4
Ingredientes
1 rollo de hojaldre
2 huevos
3 cucharadas de Parmigiano Reggiano DOP Emilia Food Love
250 g de queso ricotta
Tomates cherry semisecos Emilia Food Love, al gusto
Aceitunas variadas deshuesadas Toscana Food Love, al gusto
Provolone suave Emilia Food Love, al gusto
Sal
Preparación
-
En un bol, bate los huevos con el Parmigiano Reggiano hasta obtener una mezcla lisa. Añade la ricotta y mezcla bien.
- Incorpora los tomates semisecos, las aceitunas y el provolone cortado en dados. Vuelve a mezclar para repartir los ingredientes de manera uniforme y añade una pizca de sal.
- Forra un molde redondo apto para horno con el hojaldre. Vierte el relleno, alisa la superficie y dobla los bordes del hojaldre hacia dentro.
- Hornea en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 35 minutos. Retira del horno, deja que se temple un poco y sirve.
Consejo
Para conseguir un sabor más intenso, prueba a sustituir el Parmigiano Reggiano DOP por nuestro Pecorino Romano DOP.
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