Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP sello langosta (Bollino Aragosta)

En Reggio Emilia se cuenta que, en la Antigüedad, san Próspero extendió un manto de niebla sobre la ciudad, ocultándola a los ejércitos bárbaros y salvándola de un destino terrible. La niebla se convirtió en una aliada preciosa y, del mismo modo, las estaciones inclementes del valle se volvieron esenciales para nuestro vinagre balsámico tradicional, para su sabor extraordinario y su límpida pureza.

El vinagre balsámico tradicional de Reggio Emilia es cuestión de tiempo y de sabor; sus orígenes y secretos antiguos se sustentan en procesos lentos y meticulosos que exigen paciencia. Una secuencia de gestos que se ha convertido en un auténtico ritual, generación tras generación. Un sabor rico y de carácter fuerte, que nunca pasa desapercibido ni rehúye maridajes nuevos y originales. Un ingrediente fino y versátil del que bastan unas pocas gotas. Decidido y valiente, un compañero de equipo impecable que no teme dar un paso al frente y tomar la iniciativa.

Las distintas variedades de envejecimiento, nunca inferior a 12 años, confieren características diferentes al vinagre balsámico tradicional de Reggio Emilia, para que puedas elegir el elixir que mejor se adapta a tus gustos y a tus platos.

Sello Aragosta

Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Sello Aragosta se presenta con un sabor más ligero y delicado, acompañado de una agradable acidez. Ideal para usarlo en caliente y para aderezar carnes o pescados ya cocinados, así como sobre carpaccio y en salsas para mojar. Ingrediente apreciado por los chefs para los jugos de cocción de los platos de caza: prueba a calentarlo y mezclarlo para crear una salsa deliciosa con la que acompañar unos ravioli. No te quedes en las sugerencias de uso: déjate guiar hacia maridajes nuevos, sorprendentes e inolvidables.

INGREDIENTES: 100% mosto de uva cocido. PRODUCTO DE ITALIA.