Pinsa mit Mortadella, Pecorino und Balsamico-Dressing

Manche ziehen sie ihrer berühmteren „Cousine“ Pizza vor und loben die vielen Unterschiede. Doch genau wie Pizza wird Pinsa auf der ganzen Welt geliebt. Im Laufe der Zeit hat sich verändert, wie sie gegessen und belegt wird. Ursprünglich ein Gericht zur Resteverwertung im antiken Rom, ist sie zu einem echten Gourmetgenuss geworden, ohne ihre „bescheidenen“ Ursprünge aufzugeben. Was Pinsa von Pizza unterscheidet, ist nicht nur ihre typisch längliche Form, sondern auch ihr Teig. Hergestellt aus einer Mischung verschiedener Mehle, mit mehr Wasser und weniger Hefe, dafür aber mit langer Gehzeit, ist Pinsa leicht und luftig und eignet sich für jedes Alter, jede Jahreszeit und jede Tageszeit.

Unsere Pinsa wird mit ehrlichen, köstlichen Zutaten wie Mortadella, Pecorino und einem Balsamico-Dressing verfeinert, das wir besonders lieben: Schon ein Tropfen Goccia Nera genügt, um deinen Gerichten eine persönliche Signatur zu verleihen, als wären sie Meisterwerke. Mit unserem Pinsaboden bereitest du in weniger als 15 Minuten ein farbenfrohes, schmackhaftes und sättigendes Mittagessen, Abendessen oder einen Nachmittagssnack zu. Mit kleinen Änderungen am Belag wirkt dieses Rezept immer wieder neu, und jedes Mal ist es wie beim ersten Mal: Liebe auf den ersten Bissen.

Zubereitungszeit: 8 Minuten
Backzeit: 10-13 Minuten

Portionen: für 1-2 Personen

Zutaten

1 Pinsaboden von Pizza Food Love
100 g Mortadella Bologna g.g.A. von Emilia Food Love
80g Mozzarella
Mittelreifer Pecorino von Emilia Food Love
Frischer Feldsalat
Gehackte Pistazien
Goccia Nera – gereiftes Balsamico-Dressing von Emilia Food Love

Zubereitung

1. Den Mozzarella auf dem Pinsa-Boden verteilen.

2. Im Ofen bei 180 °C (356 °F) etwa 10-13 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
3. Dann die Pinsa aus dem Ofen nehmen und mit Mortadella, Pistazienkrümeln, Feldsalat, Pecorino-Spänen und einem großzügigen Schuss Goccia Nera belegen.

Für eine weichere Konsistenz ist Pistazienpesto eine praktische und schmackhafte Alternative zu gehackten Pistazien. Wenn du dir einen noch kräftigeren und intensiveren Geschmack wünschst, kannst du den mittelreifen Pecorino von Emilia Food Love durch lang gereiften Pecorino oder unseren würzigen Provolone ersetzen.